肉桂与桂枝有什么区别
在中医和日常饮食中，肉桂和桂枝是两种常见的药材和调味品，尽管它们来源于同一植物，但在功效、用途和形态上存在显著差异。本文将详细对比两者的区别，并附上结构化数据以便读者快速理解。
一、来源与形态差异
肉桂和桂枝均来自樟科植物肉桂树（Cinnamomum cassia），但取材部位不同：
| 对比项 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 取材部位 | 树皮（外层干燥后卷曲成筒状） | 嫩枝（带叶或不带叶的枝条） |
| 外观特征 | 红棕色，厚实，香气浓郁 | 细长，淡棕色，质地较硬 |
二、功效与用途对比
两者在中医理论中的应用侧重点不同：
| 对比项 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 性味归经 | 辛、甘，大热；归肾、脾、心经 | 辛、甘，温；归心、肺、膀胱经 |
| 主要功效 | 温补肾阳、散寒止痛、活血通经 | 发汗解表、温通经脉、助阳化气 |
| 常见用途 | 治疗腰膝冷痛、宫寒不孕、虚寒吐泻 | 治疗风寒感冒、心悸水肿、关节痹痛 |
三、现代研究与食用建议
现代研究表明，两者均含挥发油（如桂皮醛），但成分比例不同：
| 成分 | 肉桂含量 | 桂枝含量 |
|---|---|---|
| 桂皮醛 | 70%-90% | 50%-70% |
| 其他成分 | 丁香酚、肉桂酸 | 槲皮素、香豆素 |
食用建议：
1. 肉桂更适合炖肉、烘焙或泡茶，每日用量建议不超过4克；
2. 桂枝多用于煎药或煮汤，感冒时可与生姜配伍使用；
3. 阴虚火旺者慎用两者，孕妇需遵医嘱。
四、选购与储存技巧
| 项目 | 肉桂 | 桂枝 |
|---|---|---|
| 优质标准 | 皮厚油性足，香气浓烈 | 枝条均匀，断面呈红白色 |
| 储存方法 | 密封避光，防潮防虫 | 阴凉干燥，避免霉变 |
| 保质期 | 2-3年 | 1-2年 |
总结：肉桂与桂枝虽同源，但肉桂重在温里散寒，桂枝长于解表通阳。使用时应根据体质和症状选择，必要时咨询中医师。日常应用中，肉桂更偏向食疗，桂枝则以药用为主。
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